[Download] ~ Treinamento para Manipuladores de Alimentos em UAN " by Monise Viana Abranches ~ eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Treinamento para Manipuladores de Alimentos em UAN
- Author : Monise Viana Abranches
- Release Date : January 10, 2021
- Genre: Cookbooks, Food & Wine,Books,Business & Personal Finance,Industries & Professions,
- Pages : * pages
- Size : 2181 KB
Description
A manipulação de alimentos durante o processo de produção de refeições, deve ser tratada com atenção em relação ao controle higiênico-sanitário, uma vez que diversos fatores podem contribuir para uma contaminação alimentar como o ambiente de trabalho, utensÃlios, equipamentos, além do próprio manipulador.
Diante desse cenário, o manipulador de alimentos acaba exercendo um papel fundamental no controle de higienização alimentar e, para isso, necessita ter o conhecimento das Boas Práticas de Manipulação, objetivando garantir a produção de alimentos seguros.
Sendo assim, este e-book tem como objetivo: orientar Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Médicos Veterinários, Técnicos em Nutrição, Biólogos e demais profissionais envolvidos, sobre a prática da produção segura, controle e garantia da qualidade de alimentos.
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